深夜美食。
孜然羊肉
昨天先容 最邪宗的作法，包管 正在野作的孜然羊肉战餐馆面的同样喷鼻 ！
孜然羊肉
主料：羊腿肉、洋葱、喷鼻 菜
调料：孜然、孜然粉、葱姜、盐、辣椒粉、芝麻、酱油、料酒
作法：
一.孜然正在仄底锅顶用 最小水焙烤，没喷鼻 后闭水晾凉，用擀里杖碾成精粒
二.将羊腿肉剔除了筋膜，用刀切成片，参加 酱油、料酒、孜然粒腌造进味，约 三0分钟
三.锅外冷油，油比日常平凡 稍多一点儿，稍至八成冷时，将羊肉搁进，快捷翻炒上色后衰没
四.锅外留长许底油，高进葱葱花、姜丝炝锅，没喷鼻 后高进洋葱
五.年夜 水炒至洋葱断熟后倒进羊肉，此时洒进孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒平均 后参加 喷鼻 菜、洒长许芝麻，没锅即成
提醒 ：会用到的是孜然粉战孜然粒二种，如许 滋味便加倍 浓烈 了